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> 成都五芳斋粽子之豆沙粽的经典作法及DIY技巧
成都五芳斋粽子中，我最喜欢吃的就是豆沙粽，那种豆沙融入糯米中的感觉，香甜可口，沙沙的感觉吃起来特别舒服。
这几天嘴馋，特别想吃五芳斋的豆沙粽，可是苦于端午节未到， 楼下超市也没有卖的， 只能辛苦一下自己了，从网上下载了教程，就开始了豆沙粽DIY之旅。
这两天做粽子非常辛苦，但辛苦得很值得，明年还是要准备辛苦自己的，因为自己做的比外面的成品好吃，也许是心理因素，但馅多倒是真的。
现在说说豆沙馅的做法，先看成品，拍照的时候有些晾了，热的时候可以看到它的细腻与润泽，口感超好（我边做边偷嘴，哈哈哈～～）真的不比外面的差哟～～最重要的是，自己做的不会添加各种添加剂，对健康是没危害的。
圆糯米1斤，豆沙200公克，粽叶16张，粽子绳8条
(1)糯米洗净泡水3小时沥干水分，粽叶刷洗干净浸泡于水中备用。
(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成长条形。
(3)粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放1/2份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上1/2份的糯米，包成潮州粽之长条状，以粽绳仔细绑好。
(4)锅中加水漫过粽子煮沸，水开后以中小火煮约2小时即可。
当当当当。。。新鲜豆沙粽出炉了，品尝一下，恩， 味道不如五芳斋豆沙粽来的正宗，不过还是可以了。
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