清明时节，有着传统的祭祀节日，有着莫名的悲伤和丝丝缕缕的思念，而于我却是更多的有关粽子的追忆。

粽 子，在广西桂中一般是在过年的时候吃，而在我的老家桂北，粽子却是在清明时节吃的。上网查询“粽子”，大体为“端午吃粽子，是为了纪念伟大诗人屈原，也有 说是为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"寒食节"（清明前一天）吃粽子。”看来，老家清明食粽还是颇有渊源的。不过，以我之见，老家清明时节吃 粽子是为了方便做农活，在那没有冰箱的年代，糯米经粽叶包裹可以保存数日不变质。另外，听老人们说，糯米饱肚，不容易饿，况且粽子里还会放入一丁点儿五花 肉，算是农忙时的荤食吧。

儿子正值食欲旺盛年龄段，时常的缠着我弄吃的，缘于我 的懒惰，时有遭拒，但前两日他提出要吃粽子，这回我没有推诿，满口的应承，只缘他勾起了我思乡的情愫，提的很是合时宜。于是我追寻着年少时的记忆，上街购 了粽叶、糯米、饭豆、四秀豆、荷兰豆，当然少不了五花肉，打算按老家的方式制作粽子。归家后将粽叶煮沸，清洗凉干；将糯米和豆豆泡水后沥干，加入盐、花生 油以及拍细的姜拌均；将五花肉用五香粉等调料腌制备用。

在老家，粽子有三类包 法，一为枕头粽，顾名思义，即形如枕头；另为狗头粽和羊角粽，顶上为三角形平面，需要一定的手法才能精巧制作。老家有句俗语“一个粽粑三个角，专门欺负能 干婆。”据说以前有位媳妇，农活、女红均出色，以能干著称，偏栽在了粽子的三个角上，因为她无论如何摆弄，就是包不出有凌有角的狗头粽和羊角粽。小时的我 曾极努力地跟母亲学过，可就是包不成形，倒是去年的清明节在婆婆家经小姑子一点拨，竟然就学会了，虽不及母亲包的美观，至少是象点模样了。

晚饭后拉开阵式，我一边看电视一边包粽子。儿子粘在身旁，一会儿要自己动手包，一会儿又吵嚷着说饿了，要煮几个来吃。我先是烦他，后倒也是释然，跟前的儿子犹如年少时的我，平添几分怜爱，不觉间就与他说起我小时候的故事。

据母亲说，我从小就嘴馋，对粽子更是情有独钟。每年的清明节，我最惦念的就是粽子。母亲白天要干活，包粽子往往要等到晚饭家务活捣掇清楚以后，待包好煮熟，都到夜半时分了，但无论如何我要吃一个粽子才肯上床睡觉，那怕先在板凳上睡上一觉。

母 亲的手很巧。枕头粽、羊角粽、狗头粽经她的手不但凌角分明且结实，任你如何翻动都不会有米粒洒落。特别是羊角粽，一根草心从粽子中间穿过，三五成串，非常 美观。羊角粽多半是拿来祀祖的，除了糯米不放其他配料，虽然养眼，我们却不爱吃。其实，上世纪七八十年代，多数人家的粽子也是没有配料的，我们是被母亲惯 坏了嘴。通常母亲头一年在屋前房角种下几株荷兰豆，获收后晒干贮藏在垫有干石灰的坛子里，包粽子时拌入，所以我们家的枕头粽和狗头粽除了有竹叶的清香，还 会有淡淡的荷兰豆香味。如果头一年饭豆、四季豆收成好，母亲也会留一些用于包粽子，更是美味。

粽子包好煮熟后，母亲用蓝子装好挂在伙房的房梁上，扫墓时取下羊角粽祭祖，其余的留为该阶段的午餐，并不是我想吃就能得吃的。我想，这或许就是我为何非要在制作粽子的当夜吃一个才肯睡的原因吧。

清 明时节万物苏醒，山坡上的翠绿嫩枝随风飘摇。当年的这时期学校会放一段时间的农忙假，在那化肥稀缺的年代，我们要干的就是协助父母将嫩枝条割下来用脚踩入 农田里沤肥，家乡将这活叫“割青”。这活儿看似简单，做起来却非易事。春至树绿，毛毛虫也绿油油的，一不小心就会抓着附在树枝上的毛毛虫，满手心的毛毛， 痛痒难忍。有时还会碰到蛇，有倒挂在枝条上的，也有从脚边溜过的，吓你一身冷汗。当然踩入农田里的活就由大人们来完成了，我们只负责将割下来的嫩树枝一排 排的散开在田里。

每年春学期一到放“割青”农忙假，我便头皮发麻，不过也有期盼 的事，那就是每天的午饭——粽子。为了节省时间，农忙季节中午是不回家吃饭的，早上出门时，母亲按人头带好粽子，中午在田间地头解决。午餐时，我们先起一 笼火，烘烤被露珠和汗水打湿的衣服，然后将粽子埋在火堆下，一会儿所有的疲劳就软化在浓浓的粽香里。剥去粽叶，轻咬一口，唇齿留香，特别是裹在粽子中心的 肥肉，早与糯米溶为一体，味蕾得到极大满足，那等感觉，是现在的孩子所不能体会的。

或许生活在无机化合肥肆虐年代的儿子并不明白“割青”的涵义词意，更无法将当年我嗜好粽子与他现在爱食粽子相提并论。不过，在这春日温馨而又平祥的夜里，儿子依偎在身边，我捧着青翠粽叶，抓着圆润糯米，掇拾童年往事，道着那过去的故事，怡情亦知足。

更多成都粽子新闻和资讯，请关注成都五芳斋粽子批发团购商城 - 成都粽子网