五芳斋蜜枣粽做法及技巧
贵阳端午节礼品网 / 2013-03-27
成都五芳斋粽子全国闻名，我最喜欢五芳斋的蜜枣粽子，最经典的还是原味蜜枣的。晶莹透亮的糯米，金黄的蜜枣。每一口都是清爽和甜蜜。2013年端午节快到了，我就抛砖引玉，献出自己的蜜枣粽DIY技巧，希望大家喜欢。
原料：
糯米
蜜枣
粽叶
制作方法：
1.糯米泡六小时到八个小时备用。
2.粽子叶对折弯盛漏斗状。
3.先放一半米，再放一个蜜枣，再填满糯米。
4.把上面的粽叶折过来。包紧。
5.用绳子缠好就可以了。
6.煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。
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煮粽子的详细介绍：
煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1、5小时。若是八宝粽，至少要2小时以 上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小 时，这样粽子的口味更加软糯。
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